Лук Батун: правила выращивания, посадка и уход в огороде

Лук батун (дудчатый или татарка) ценят за раннюю зелень, нежный острый вкус и простоту в уходе. Его культивируют во всех (за исключением Крайнего Севера) регионах России. Растение подходит для выращивания в домашних условиях, на грядках в открытом грунте и в теплицах. Лук батун отличается высокой продуктивностью, зеленое перо можно получать круглогодично.

Характеристики растения

В природе батун встречается на территориях Монголии и Китая. Представитель рода Луковых, относится к многолетникам, но в культуре его чаще выращивают как однолетник. Батун – травянистое растение с длинными дудчатыми листьями до 80-100 см в высоту, формирует ложную луковку. Корни мощные, развитые, в основном располагаются не глубже 30-40 см. Зеленые трубчатые листья внутри полые, нарастают последовательно. Цвет – зеленый, в зависимости от сорта и подвида батуна бывает ярким или слегка приглушенным.

На второй год растение выпускает цветочные стрелки. Соцветия – шаровидные зонтики с колокольчатым околоцветником. С возрастом количество стрелок увеличивается, что приводит к ухудшению вкуса листьев. Семена (чернушка) мелкие, черные. Луковицы вытянутые, неразвитые, представляют собой утолщение в прикорневой части растения, которое постепенно переходит в ложный стебель.

В пищу употребляют как листья, так и луковицы, молодое перо очень сочное, полуострое, слегка сладковатое. При перерастании вкус ухудшаются, зелень становится жесткой. В листьях батуна содержится большое количество аминокислот, витаминов, минеральных веществ. По уровню питательной ценности он опережает знакомый всем репчатый лук, а также у него отсутствует специфический запах.

Зелень используют как добавку к различным блюдам, употребляют в свежем виде, сушат, маринуют. Татарка-лук обладает лечебными свойствами, показан при гипертонии, подагре, его применяют как мочегонное средство. Людям с болезнями желудочно-кишечного тракта употребление зеленых листьев батуна противопоказано.

Сорта лука батуна

Разновидности дудчатого лука отличаются по вкусу (острые и слабо острые), показателям урожайности, срокам созревания и устойчивости к болезням и вредителям. Сорта нужно подбирать, учитывая особенности климата региона, например, в Сибири теплолюбивые и поздние виды можно сажать только в теплице.

Еще один распространенный гибрид – Сережа, раннеспелый, перо насыщенно зеленое с сизым или белесым оттенком. Вкус острый, приятный. Разновидность получена путем скрещивания неприхотливых и урожайных сортов батуна и репчатого лука, дает до 15 кг пера с 1 м².

Выращивание лука батуна из семян

Семена можно сеять сразу в грунт или подготавливать рассаду. При первом способе, пика урожайности многолетние сорта батуна достигают только на 2 или 3 год, в первый сезон зелень совсем мелкая, непригодная для употребления в пищу. Рассадный способ позволяет сократить сроки получения урожая.

Высев на рассаду

Способ предпочтителен в средней полосе, на Северо-Западе, в областях Урала и Сибири. Почвенную смесь для выращивания рассады можно приготовить самостоятельно из перегноя, дерновой земли и просеянной древесной золы (1:1:0, 5) или купить готовый субстрат для овощных культур. Для посева подойдут стаканчики по 200-250 мл или широкие контейнеры, высотой до 8-10 см. В таре должны быть дренажные отверстия.

Николай

Привет! Меня зовут Николай. Я агроном по образованию. В свободное время веду блог, в котором рассказываю о растениеводстве. Присоединяйтесь! Пишите комментарии, задавайте вопросы.

Семена для посева можно заготавливать самостоятельно. Но собирать их только с сортового лука батуна (с цветоносов второго года), растения, полученные из семян гибрида, не повторят характеристики материнского растения. Зернышки нужно высушить, хранить в бумажных пакетах или тканевых мешочках не дольше 2 лет.

Семена татарки нужно стратифицировать – выдержать в холодильнике 3-4 дня (температура +6˚С). Затем завернуть во влажную тканевую салфетку, оставить при комнатной температуре на 10-12 часов, следить, чтобы ткань не высыхала. Контейнеры заполнить субстратом, сделать неглубокие (1-1, 5 см) бороздки, посеять семена, полить, земля должна быть полностью влажной.

Выращивание рассады

Сразу после посева контейнеры прикрыть пленкой, поставить на солнечном подоконнике, ежедневно проветривать и контролировать влажность. Когда большая часть семян прорастет (через 10-15 дней), укрытие нужно снять, переставить емкости в хорошо освещенное, прохладное место (не выше +10˚С). При высокой температуре сеянцы батуна сильно вытягиваются и падают. Через 7-9 дней температуру повышают до +15˚С, в дальнейшем поддерживают на одном уровне.

Поливать рассаду нужно умеренно, по мере просыхания грунта, обязательно теплой, отстоянной водой. Продолжительность выращивания рассады батуна 50-60 дней. За это время ее нужно подкормить 2 раза:

1. Через 10-15 дней после прорастания. На 1 л воды 3 г суперфосфата.
2. Спустя 3 недели. На 1 л воды 3 г суперфосфата и 1 г калийной соли.

Питательную смесь использовать вместо планового полива. С появлением настоящих листьев лук нужно проредить. Расстояние между сеянцами – не более 3 см. Примерно за 8-10 дней до высадки ящики с луком вынести на улицу для закаливания. Сажать рассаду на постоянное место при наступлении стабильного тепла. Сеянцы переваливать с небольшим комом земли, стараясь не повреждать корни. Расстояние между кустами – 12-14 см.

Сроки посадки

Сроки посева батуна зависят от климата конкретной местности. Рассчитать их несложно – сажать рассаду в грунт можно после возвратных заморозков, на юге – это конец мая, в средней полосе – первая половина июня, а в северных областях – конец месяца. На выращивание рассады уходит 2 месяца, при посеве в конце марта высадка на постоянное место – в последние дни мая. В регионах с суровым климатом примерное время посева – середина апреля.

Нюансы выращивания в зависимости от региона

По регионам различаются сроки посева семян лука батуна и варианты посадки (теплица или открытый грунт). Последующий уход за культурой одинаковый для всех областей и условий выращивания.

Посадка лука батуна в открытый грунт

Семена можно сеять в ОГ 2-3 раза за сезон – ранней весной (конец марта, апрель), в начале или в середине лета и под зиму, в октябре ноябре, когда температура не будет подниматься выше 3˚С. Период нужно подбирать с учетом климата и желаемых сроков сбора урожая.

В какое время сажать

На юге лук батун можно сеять в марте, зелень подрастет для срезки через пару месяцев (на первый год). При посадке в середине лета срезка зелени возможна только на следующий год. Оба варианта подходят для юга и средней полосы, для регионов рискованного земледелия лучше выбрать посев батуна поздней весной (сбор зелени на будущий год), или через рассаду.

Подходящий грунт

Батун предпочитает легкие, некислые почвы – суглинок, супесь с высоким уровнем гумуса. Недопустимы участки с высоким уровнем грунтовых вод и низины, лук плохо растет, часто болеет, перо грубое. Грядки нужно готовить с осени, перекопать, убрать сорняки. На каждый м² внести по ведру перегноя и 15 г суперфосфата. Лучшие предшественники зеленные и бахчевые культуры, допускается посадка после тыквенных и бобовых.

Правила посадки

Чернушку для посева в грунт подготавливать так же, как при рассадном способе. Дополнительно можно дезинфицировать в розовом растворе перманганата калия (не более 20 минут) и обработать стимулятором роста, например, Эпином или соком алоэ. Семена сеять в неглубокие (до 2 см) бороздки, присыпать землей, умеренно полить из лейки с ситечком. Желательно оставлять расстояние между сеянцами, но так как семена очень мелкие сделать это сложно. До появления всходов нельзя допускать пересыхания почвы. После прорастания всходы нужно проредить.

Подзимняя посадка

При посеве батуна осенью, перья можно будет срезать уже ранней весной, подзимний лук отличается высоким иммунитетом к болезням, увеличивается урожайность. Подходящие для подзимнего сева сорта:

• Исполин;
• Апрельский;
• Майский.

Ранней осенью батун можно сеять на Урале и в Сибири, в октябре – в средней полосе, до начала зимы – на юге. Ориентир – легкое промерзание грунта. Нужно сделать бороздки до 2 см в глубину на расстоянии 30 см, семена сеять густо (есть риск частичной гибели посадочного материала). Сразу после посева замульчировать грядки перегноем, перед холодами сухой листвой или лапником, а зимой накидать снег.

Лук батун на подоконнике

У культуры минимальный период покоя, поэтому она подходит для выращивания в мини-теплицах и на подоконнике. Второй вариант более трудоемкий, так как на длительное время потребуется обеспечить комфортную для растений среду. Что потребуется:

• специальные фитолампы или люминесцентные светильники для подсветки растений;
• невысокие (до 15 см) ящики, контейнеры;
• питательный грунт, например, смесь из садовой земли, перегноя и прокаленного речного песка (2:1:1). На ведро грунта 1 стакан древесной золы.;
• закрытый балкон или окно в прохладной комнате.

Семена лука батуна нужно подготовить так же, как для посева на грядки и рассаду. На дно контейнеров уложить небольшой слой дренажа – гальки, керамзита, мелких осколков кирпича. Процесс посева и условия (температура, влажность) такие же, как для рассады.

Уход после появления всходов (снятия пленки с контейнеров):

• по мере высыхания грунта поливать сеянцы под корень;
• 2 раза в месяц подкармливать комплексными смесями. Готовить растворы по инструкции, уменьшая дозу в два раза;
• периодически подсыпать перегной или биогумус в ящики;
• обрабатывать посадки настоями порошка горчицы, табака для профилактики болезней и вредителей;
• досвечивать лампами до 12 часов в сутки.

Первые дудчатые листья срезать нежелательно, замедлится рост батуна. Нужно собирать перо высотой по 15-20 см. Время от времени для придания зелени большей сочности и свежести листья нужно орошать отстоянной водой из пульверизатора.

Дальнейший уход

Агротехника несложная, нужно своевременно поливать растения, рыхлить грунт, вносить питательные составы и регулярно срезать перья. Среди перечисленных мероприятий самое главное – поливы. Культура не переносит засуху, плохо реагирует на застой воды. Поливать батун нужно отстоянной, теплой водой рано утром или вечером, учитывая погодные условия, контролируя уровень влажности грунта. В жару не менее 2 раз в неделю. Если полить батун за пару дней до срезки, перья будут сочнее. Дождевание не противопоказано, но лучше лить воду под корни (в междурядья).

Рыхлить землю нужно после дождей и орошения, до смыкания пера в рядах, затем лучше замульчировать междурядья торфом или перегноем. Подкормки нужны с первого года выращивания (при многолетнем варианте):

• 1 год – разведенный водой коровяк 1:10, сухая зола;
• 2 год – коровяк с водой 1:20 и зола;

При плохом росте можно дополнительно подкармливать мочевиной по инструкции. Расход любого удобрения – 1 л на каждый м². Срезать перо нужно 4-5 раз в сезон. Регулярный сбор стимулирует рост новых листьев. Полностью срезать перо у многолетних видов нельзя, особенно перед зимовкой.

Болезни и вредители

Из заболеваний часто встречаются ложная мучнистая роса, ржавчина, вирусная мозаика. Инфекции возникают там, где нарушены правила посева и полива. При пероноспорозе перо покрывается белесым налетом, усыхает, гниет. Заболевшие кустики лучше вырвать и сжечь, а остальные посадки обработать любым медьсодержащим препаратом, например, Оксихомом.

При опрыскивании батуна химикатами нужно четко следовать инструкции, готовить растворы, использовать средства индивидуальной защиты и выдерживать указанные сроки до сбора зелени.

Ржавчина проявляется в виде оранжевых пятен на листьях батуна. Помогут обработки Фитоспорином или бордоской смесью. Самое опасное заболевание – вирусная мозаика. Лечение не дает результатов, поэтому пораженные растения нужно выкопать и убрать подальше от участка. Вирус разносят тли, своевременное уничтожение вредителя послужит профилактикой мозаики.

Из насекомых для батуна опасны:

• луковая муха;
• тля;
• трипсы;
• долгоносики.

Применение химических инсектицидов не рекомендуется, лучше использовать настои и растворы, приготовленные по народным рецептам:

• 1 л луковой шелухи на ведро теплой воды, настаивать 2-3 дня. Добавить 100 г мыльной стружки, перемешать, процедить;
• рассыпать в междурядьях горчицу сухую или перец жгучий (порошок).

Это безопасные для человека профилактические средства, но обработки нужно повторять через каждые 7-10 дней. При серьезных проблемах народные средства малоэффективны, в критических случаях батун можно обработать Фитовермом или Актарой (универсальные биоинсектициды). Желательно не допускать появления вредителей на луковой плантации. Важно правильно выбирать участки под посев культуры (открытые, солнечные, проветриваемые), соблюдать севооборот, регулярно убирать сорняки, аккуратно поливать, рыхлить и мульчировать междурядья.

Уборка и хранение лука батуна

Массовые обрезки на многолетнем луке рекомендовано проводить до пяти раз за сезон. В малом количестве можно отщипывать листья батуна ежедневно. Срезать зелень острым ножом. При окончательной уборке летом или в начале осени растения, если это однолетники – выкопать с корнем. Цветоносы, когда не планируется сбор семян, нужно выламывать сразу после появления. Они замедляют рост пера, ухудшают его вкус. Лучшее время для срезки лука – при длине перьев до 20 см.

Хранить зелень нужно в пакетах из полиэтилена в холодильнике, лук остается свежим и сочным до 6-8 дней. Для длительного хранения батун можно заморозить, предварительно измельчить, разложить по контейнерам или пакетикам. Такой лук сохранит свои вкусовые свойства до будущего лета. Батун – вкусное и полезное растение, которое можно выращивать любым удобным способом. При соблюдении элементарной агротехники проблем при выращивании не возникает.